高压水刀的切割精度通常能达到±0.1mm，在特定条件下，如经验丰富的操作人员通过优化参数和工艺，精度可控制在±0.05mm左右。以下为具体分析：

高压水刀的切割精度受多种因素影响，包括设备性能、操作技术、材料特性等。一般来说，在正常工作条件下，高压水刀的切割精度能够达到±0.1mm的公差范围。例如，在切割10mm以下的板料时，若将切割速度和补偿控制得恰到好处，误差可以控制在±0.1mm以内。

不过，在特定场景下，高压水刀的切割精度可能更高。比如在中国铁路齐齐哈尔北车辆段段制品配件加修中心，操作者武岩在修复进口转向架侧梁时，创造性地将水切割精度控制在±0.05毫米，相当于头发丝的十五分之一。这表明，通过优化操作参数、采用先进的数控系统以及操作人员的熟练技能，高压水刀的切割精度可以得到进一步提升。

高压水刀的切割精度还体现在其切割面的质量上。由于采用纯水或混合磨料的物理切割方式，高压水刀在切割过程中不会产生热损伤，切割面光滑无毛刺，粗糙度可达3.2μm - 1.6μm，无需二次加工。这种高精度的切割效果使得高压水刀在航空复合材料构件、航天器钛合金部件及特种玻璃制造等对精度要求较高的领域得到广泛应用。